1、把鴨頭洗干凈 ， 放水里煮開，然后把水倒掉 。目的是把鴨頭里面的臟東西煮出來 。然后把鴨頭一切二，干辣椒切成末 。
【紅燒鴨頭的做法 紅燒鴨頭的做法大全】2、起油鍋，把辣椒和鴨頭，生姜，酒，醬油，糖 ， 少量水 ， 燒開，然后轉小火燉 ， 中間翻身 。汁水收的差不多了，香味也飄出來了，最后加入十三香再燒一下 。起鍋 。
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