1、食材：香菜200克、鹽6克、香油10克、醋8克、醬油8克、炒香的花生米40克、清水10克、生抽9克 。
2、香菜擇好，洗干凈 ， 放一旁備用 。
3、鍋里燒熱水，等到沸騰，放香菜，用筷子翻翻，燙十秒左右 。
4、放砧板上（或者筐里），完全展開，晾涼 ， 方便一會擠去水份 。
5、等冷卻后，用兩只手，將香菜團在手心，把水份擠干 。
6、用刀切碎，抖散些 ， 放碗里，方便后面翻拌 。
7、事先炸好的花生米，用刀碾碎，放香菜上 。
【涼拌香菜怎么做好吃 涼拌香菜怎么做好吃又簡單,做一個涼拌菜】8、根據自己的香菜的多少和個人口味，放入醋，少許生抽，香油，一點點鹽，完成 。

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