1、就是米和水的比例問(wèn)題了 。外面的餐館 ， 一般都有特定的比例，按照他們掌握的這個(gè)比例 ， 就可以煮出濃濃的、黏黏的粥了 。
【外面賣(mài)的粥是怎么熬的 店里的粥怎么熬的】2、熬粥小竅門(mén) 。煮粥的時(shí)間 。煮粥的時(shí)間和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來(lái)煲粥 ， 那么需要的時(shí)間久會(huì)比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快 。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了 。
3、可是煮粥的快慢還和你的分量有關(guān)的，所以在煮粥時(shí)，要結(jié)合使用的烹飪方式、喜歡的濃稠程度、煮的分量來(lái)判斷煮粥所需要的時(shí)間 。

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