茴香菜又叫做小懷香 ， 小茴香等，其莖部和嫩葉常作為蔬菜食用，具有很高的營養及藥用價值，主產于我國西北、內蒙古、山西、東北等地，那么茴香要怎么吃呢？茴香怎么吃茴香是一種具有特殊辛香氣味和甜味的蔬菜，其中含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、纖維素等多種營養成分，營養價值很高，它在北方很受歡迎，在南方較為少見 ， 茴香的食用方法有很多，可以涼拌、炒菜、做湯、煮粥等 ， 它還有一種非常受歡迎的吃法，就是用來包餃子或包子 。
茴香餃子原料：豬肉餡500克，茴香300克，水調面團500克調料:姜末、蔥花、料酒、鹽、味精各適量 。
做法：
1、茴香洗凈，控干水分，切成細末 ， 用鹽稍腌后擠去水 。
2、然后與豬肉餡同放入容器中，加入姜末、蔥花、料酒、鹽、味精，攪拌上勁成餡待用 。
3、將水調面團揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成豬肉茴香餃生坯 。
4、將鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子生坯 。
5、等水沸時，澆入清水，再沸 ， 再澆，連續三次，待餃子浮出水面時即可撈出裝盤 。
茴香炒雞蛋材料：茴香200克，雞蛋2個，食油、食鹽各適量 。
做法：
1、將茴香去雜葉后洗凈，瀝干水分 。
2、然后切成碎末備用 。
3、將雞蛋磕入碗中，加入適量食鹽打散成蛋液 。
4、鍋中加入食油燒熱，下入茴香炒至變色斷生 。
5、將雞蛋液淋在茴香上面 ， 輕輕晃動，使蛋液均勻包裹住茴香 。
6、待蛋液一面凝固后翻面再煎，直至兩面都煎成塊狀 。
7、最后盛出裝盤即可 。
涼拌茴香材料：茴香100克 ， 脫苦杏仁50克，雞精、香油各適量 。
做法：
1、將杏仁放入碗中洗去多余的鹽分備用 。
2、茴香洗凈，切成合適的段備用 。
3、將杏仁和茴香放入碗中 ， 加入適量香油、雞精拌勻后即可裝盤 。
茴香煎餅材料：茴香1把，雞蛋3個，培根4片 ， 面粉2碗，土豆絲和青椒絲一盤 。
做法：
1、茴香洗凈，晾干切碎 。
2、面加水兌成酸奶狀（千萬別太稠了 ， 稠了不軟） 。
3、放入茴香和少許鹽攪拌均勻 。
4、將面糊用電餅鐺煎，變透明即可 。
5、將土豆絲、青椒絲炒出來 ， 雞蛋皮煎好，培根煎熟，即可卷著吃 。
哪些人不適合吃茴香菜陰虛火旺者 茴香味辛，性溫 ， 大部分的人群都是可以食用的，但是有面色潮紅、心煩失眠、潮熱盜汗、無心煩熱等陰虛火旺人群不宜過多食用，否則可能會加重不適癥狀 。
過敏體質者【茴香怎么吃 茴香怎么吃法做法大全】 大部分的人群都是可以食用茴香的，但是有一小部分易過敏體質的人群食用茴香后可能會出現過敏反應 ， 如：惡心、嘔吐、腹痛、口舌生瘡等 。

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