1、主鍋放入水200克，酵母4克 ， 糖15克，37度活化酵母（TM6可以使用燒水功能） 。
2、然后加入面粉400克，鹽1/4小勺，30秒/-/3-6速混合檢查干濕度。揉面程序3分鐘，收獲一個三光面團 ， 蓋保鮮膜松弛備用 。
3、牛肉餡處理：（也可以加50-100克豬肥肉）1.牛肉去掉筋膜，切塊50度焯水，然后15秒/-/6速打成肉糜 。最好是切塊后平鋪冷凍2-3小時，再取出用6秒/8速切成顆粒狀肉糜 。都可 。2.加入油15克 ， 白胡椒粉1/4小勺，水30克 ， 一點十三香粉，1分鐘/-/反轉3速，取出備用 。
4、處理咖喱卷心菜和洋蔥：1.250克卷心菜，一個洋蔥 ， 切大塊放入主鍋，2-5秒/-/5速切碎，取出備用 。
5、主鍋放入20克油，咖喱粉10克，2分鐘/Varoma/1速煸香 。2.倒入洋蔥和卷心菜末，2分鐘/Varoma/反轉小勺炒至半熟 。倒出放涼備用 。
6、晾了以后就可以加上牛肉餡 ， 鹽一茶匙，糖兩茶匙，拌勻即可 。
【牛肉煎包的餡怎樣做才香 牛肉煎包的餡做才香的方法】7、面團排氣整理后，分割成12個劑子，然后就是包起來了 。

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