1、材料：牛肉400克 ， 生菜300克，蒜苗50克，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜5瓣 ， 淀粉適量 ， 干辣椒10個 ， 食用油10克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬3小匙，精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、牛肉切片，用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿 。
3、生菜洗凈掰開 ，下鍋略微焯下水 ， 撈出墊在碗底 。
4、蒜苗切段，蔥、 姜、蒜切片，干辣椒切段 。
5、將食用油燒熱， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒煸香 ， 烹入料酒、醬油，加入一大碗開水，稍煮，撈凈豆瓣醬的渣子 。
【最簡單的水煮牛肉做法 水煮牛肉做法】6、湯汁燒開后，把牛肉 片放入鍋中 ，  再放進(jìn)蒜苗、鹽、味精，水再次燒開后即可倒在生菜上即可 。

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