1、材料：包頭魚1條、紅椒1顆、青椒4顆、蒜頭8瓣、小蔥4根、朝天椒4顆、新鮮大蒜2根、紫蘇3棵、生姜一顆 。
2、將魚洗凈切塊，放入鹽，料酒，老抽，生抽，紅薯粉拌勻，腌制半小時 。
3、將蒜頭拍扁 ， 青紅辣椒切丁，小蔥青蒜切小段，放一旁備用 。
4、鍋內放油加熱，放入鹽和生姜 。
5、放入魚塊，煎至兩面變色放入朝天椒，蒜頭 。
6、然后鍋內放入生抽，老抽 ， 料酒和水，大火燒開 。
7、倒入青紅辣椒，蔥段，青蒜段，翻炒均勻 。
8、翻炒均勻后放入醋，紫蘇，辣椒粉，拌勻 。
【包頭魚怎么燒好吃視頻 包頭魚怎么燒好吃】9、然后出鍋盛出，這樣紅燒包頭魚就做好了 。

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