1、食材：魷魚二條、青椒四個、紅椒一個、生姜一塊、大蒜籽二粒、生粉一勺、醬油適量 。
2、把魷魚先去掉內臟，再撕掉外表的一層皮，再控水備用 。
3、現在來把魷魚打花，再切成塊，打花其實很簡單，但是也要熟能生巧，自己常做，反復練習，才能切出漂亮的花花 。就是在魷魚的里面那面，先切成橫條，再切成豎條，就成十字花形狀，等下大火一炒就出來花了，但是不要切到底 ， 就是不要切斷了 。
4、把辣椒洗干凈，去辣椒籽，再切成片，生姜去皮切成絲，大蒜籽去皮切成片 。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油 ， 先爆香姜絲 ， 再把打成花的魷魚放下去 ， 準備大火爆炒 。
【雙椒爆魷魚的做法 雙椒爆魷魚做法分享】6、因為魷魚富含碳水化合物 ， 就會一下子炒出很多水分，不需要炒自太久，魷魚很快熟的 。炒好后鏟在盤子里備用 。
7、另起鍋放少量花生油 ， 把辣椒炒至八成熟 。
8、接著把炒好的魷魚再放下去大火炒翻炒幾下 。
9、放一勺鹽和少量淀粉水，大火炒均勻即可 。有些湯汁不怕，更下飯 。
10、關火，裝盤，營養高味道好的雙椒爆炒鮮魷魚做好啦 。

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