1、主料：肋排500克、大蒜1頭 。
2、輔料：料酒5湯匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、可樂1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、蔥、姜適量、鹽適量 。
3、肋排剁小塊，浸泡涼水半小時左右，中間換幾次水，把血水泡干凈 。大蒜輕拍一下，去皮 。
4、把肋排用料酒，生抽，老抽，蔥姜腌制15分鐘 。
【蒜泥大排如何做 蒜子燒小排如何做】5、炒鍋，適量油，把大蒜煸金黃色撈出備用 。
6、鍋中留底油，倒入腌好的肋排 。翻炒至變色 。加入八角花椒 。
7、倒入可樂，冰糖和1碗水 。沒過肋排即可 。蓋鍋蓋小火燉制 。
8、待汁收的差不多時，加入煸好的大蒜 。再翻炒幾下 。調入適量鹽 。關火 。

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