1、原料準備：高筋面粉95克,水50克,砂糖15克,黃油10克,雞蛋7克,鹽2克,干酵母2克,奶粉7克,切達干酪10克,蛋黃醬適量 。
2、將所有主材料揉成面團 ， 揉至能拉出薄膜的擴展階段 。然后進行基礎發酵到2.5倍大 。
3、發酵好的面團，先排氣，然后進行分割 。滾成長條形狀，裝入到熱狗模具中 。
4、把整型好的面團放入烤盤上層，在烤箱底部放入一盤熱水，進行最后發酵 。約40分鐘 。發酵至2倍大即可 。
5、發酵完成后，取出，表面刷蛋黃液 。烤箱預熱180度 。
【芝士熱狗的做法和配方】6、然后表面覆蓋一層干酪 ， 最后在表面上擠上細條蛋黃醬 。預熱好的烤箱烤約15分鐘即可 。

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