【怎樣在家制作面窩 家里自制面窩的做法和配方】1、主料：大米450克、黃豆150克 。
2、輔料：食鹽5克、姜20克、水適量、小蔥25克、植物油400毫升 。
3、做法：
（1）將準備好大米洗凈加水浸泡1晚 。
（2）將準備好的黃豆同樣洗凈加水浸泡1晚 。
（3）泡好的大米和黃豆去掉多余的水份，裝入料理機中，加入適量冷水(沒過食材即可） 。
（4）姜切小片放入料理機中，啟動料理機，將大米和黃豆攪拌成黃豆米漿 。
（5）小蔥洗凈切末備用 。
（6）攪拌好的黃豆米漿倒入大碗中，將小蔥切末加入其中，然后加入適量鹽拌均勻 。
（7）鍋中倒入適量油，燒至六成熱，將面窩勺放入油鍋中燒熱 。
（8）面窩勺燒熱后 ， 往其中倒入1大勺黃豆米漿(倒完后，用勺子輕輕在中間凸起的地方敲打幾下，使凸起的部發不要沾有面漿）
（9）將裝有黃豆米漿的面窩勺放入滾油中 ， 大火炸制，大約30秒左右，面窩會隨著面窩勺底部受熱 ， 自動脫離 。非窩脫離面窩勺后，繼續炸至兩面金黃即可出鍋 。依照上述方法繼續炸其他剩余米漿 。

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