1、做法一
用料：烏冬面、青椒、洋蔥、瘦肉、淀粉適量、醬油適量、料酒適量 。
青椒 ， 洋蔥切絲，肉切絲拿淀粉和醬油料酒腌一會兒 。油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可 。留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面 。炒熟就可以了 。
2、做法二
主料： 烏冬面、卷心菜半顆、洋蔥、金針菇、醬油適量、黑胡椒適量 。
烏冬面開水煮2分鐘，撈出放一點植物油拌勻 。午餐肉切成細條，卷心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段 。起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出 。油鍋下洋蔥煸出香味后放入卷心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒 。加入生抽和老抽（根據(jù)自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末 。最后入午餐肉和金針菇，翻炒半分鐘后起鍋 。
3、做法三
用料：烏冬面、火腿、芹菜、胡蘿卜 。
【炒烏冬面的做法大全家常 炒烏冬面的做法大全】烏冬面煮熟取出備用，火腿切絲，芹菜洗凈切段、胡蘿卜去皮洗凈切成絲 。鍋里油熱加入胡蘿卜絲翻炒至變軟 。加入芹菜，火腿翻炒一下 。加入煮好的烏冬面翻炒，如果太干 ， 沿著鍋邊淋入少量開水 。加點味極鮮醬油，鹽調(diào)勻出鍋即可 。
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