1、食材：羊耳朵450g、香菜200g、大蒜適量、小紅椒適量、醬油適量、辣椒油適量、香油適量、白糖適量、白醋適量、花椒適量、生姜適量鹽適量、食用油適量、香蔥適量 。
2、將生姜削皮，切成片；大蒜剝皮后，用刀拍成蒜瓣；將香菜、香蔥等用清水洗干凈后放在盆里待用；然后將養耳朵洗干凈，用清水煮熟，可以在里面加入姜片去腥味，其它調味品可以不用加入，等煮熟后 ， 從鍋里撈出來放在盤子中按照下一步進行操作 。
3、接下來，將煮熟的羊耳朵剝去皮和里面的肉，只需要取里面的脆骨即可，并且把脆骨用刀切成細絲待用 。
4、其次 ， 將干凈的香菜用刀也切成細絲，并且把小紅椒也切成紅辣椒絲，把香蔥切成小段，切好后，分別放入碗中 。
5、再次，我們需要在鍋里倒入一定量的食用油，并把它燒熱，這時候，將火關掉，讓油稍微涼一會時，往鍋里撒入適量的花椒 ， 香蔥段，并且倒入羊耳朵翻炒，使其充分與油攪拌均勻 。
【羊耳朵怎么做好吃 羊耳朵怎么做好吃,沒有羊騷味】6、最后 ， 將羊耳朵等從鍋里用勺子舀要出來放入小盆子中進行涼拌，先加入辣椒絲以及香菜，倒入適量的白糖和白醋后，進行攪拌均勻，然后分別加入醬油，辣椒油 ， 香油以及適量的鹽等進行調味 ， 等調好味道以后，盛入盤子中就可以慢慢品嘗了 。

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