【蒸烤一體機蒸雞蛋羹需要多長時間 蒸雞蛋羹需要多長時間】

蒸雞蛋羹是雞蛋比較營養的一種吃法，不僅營養流失少，而且口感、味道都非常好 ， 是一道很受歡迎的菜 ， 那么蒸雞蛋羹需要多長時間呢？蒸雞蛋羹需要多長時間以一個家用菜碗的分量為例：一般要放2-3個雞蛋 ， 加水攪勻之后，冷水下鍋蒸，等水燒開之后，中小火蒸7-8分鐘即可 。
如果只有1個雞蛋 ， 水開之后蒸5分鐘左右即可；如果蒸雞蛋的碗更大，加入的雞蛋更多，那么熱量要滲透進去就需要更久的時間，要酌情增加蒸的時間 。
另外，很多人習慣在用電飯煲煮飯的時候順便蒸雞蛋，這種方法也比較推薦的，既方便，蒸雞蛋的時間也不長不短 。
蒸雞蛋雞蛋和水的比例建議雞蛋和水的比例為1:2.
也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣蒸出來的雞蛋既不會因為水放多了而導致雞蛋羹不能凝固成形，也不會因為水放少了而導致蛋羹口感緊實、不細嫩 。
初次蒸雞蛋的人 ， 建議在打完雞蛋之后，用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中 ， 就不會拿不準加水的量了，后面習慣了就可以憑經驗加水了 。
蒸雞蛋怎么蒸才嫩1.往蛋液里面加水，注意要加溫水，不能加生水或者是開水，否則蛋羹容易出現氣泡，就不夠嫩了 。
2.在攪拌的時候，盡量要減少泡沫的產生，因為起泡也會導致雞蛋羹蒸出來有孔隙，口感不佳 。
3.在蒸的時候要給蛋羹上面價格蓋子或者用保鮮膜覆蓋，可以避免蛋羹表面呈現蜂窩狀 。
4.前面提到了，水和蛋的比例是2:1，不能差別太多，否則雞蛋口感會變差 。
雞蛋羹是水開了再蒸嗎都可以 。
雞蛋羹可以冷水下鍋，也可以水燒開之后再下鍋 。有些人習慣水開了之后再下鍋蒸，認為這樣蒸出來的更鮮嫩；而有些人圖方便，直接冷水下鍋，同樣能夠蒸出鮮嫩爽口的雞蛋羹 。所以主要看煮飯時的實際情況以及自己的習慣 。
雞蛋羹不凝固怎么補救雞蛋羹沒有凝固，首先考慮是蒸的時間不夠，其次是雞蛋和水的比例不對，最后可能是雞蛋的質量原因 。
1.如果是蒸的時間不夠導致的雞蛋羹不凝固 ， 一般再下鍋多蒸幾分鐘就會凝固了 。
2.如果是水放多了或者是雞蛋質量不好導致雞蛋羹不凝固，那就沒辦法了 ， 只能先吃掉這一碗，下次吸取教訓吧 。

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