1、用料：豬肉500g、油適量、鹽一勺、雞精一勺、醬油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、雞蛋一個、淀粉兩勺、糖半勺、姜兩片 。
2、豬前腿肉切成厚片，放入碗中 。
3、加入料酒、糖、醬油、鹽、花椒粉、姜片和雞蛋 ， 攪拌均勻 。
4、加入淀粉，攪拌均勻 ， 放置半小時 。
5、鍋中燒油，炸至金黃撈出 。
【飯店里的小酥肉怎么做的視頻 飯店里的小酥肉怎么做的】6、將由再次升溫復炸，炸酥后撈出即可 。

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