1、收拾扇貝，扇貝因為也是生活在泥沙里的，所以上面會有很多的細菌，一定要清洗干凈在用鹽水泡一下 。清洗干凈后將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰 ， 最好的方法就是用刀撬！撬開后一定要把扇貝的鰓和一些臟東西去掉洗凈，然后把有貝肉的一面留下做我們的盛器 。
2、做蒸扇貝時的料汁 。首先要把蒜切成蒜蓉 ， 起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過你事先準備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時候將油淋到蒜蓉上，然后在再裝有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油，這個料汁就做好了 。還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然后在放入鹽和糖 。
【扇貝食用方法 扇貝怎么食用】3、蒸扇貝 。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲 ， 然后將我們調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了 。蒸的時候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以 ， 不要蒸的時間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了 。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了 。

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