1、煮蟹法：先把毛蟹清洗干凈后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之 。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘 。
【毛蟹怎么吃 毛蟹的吃法】2、蒸蟹法: 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘 。
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