1、切皮渣的時候一定要切的薄一點，不到10厘米即可 。
【煎皮渣的做法 煎皮渣怎么做】2、蔥姜蒜切碎備好，然后和皮渣盛于一個碗中備炒 。
3、在炒鍋中放油，加入花椒，加熱 。
4、倒入炒鍋翻炒，翻炒一遍后放入鹽、醬油再翻炒，待出鍋前放入味精即可 。
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