【茄子簡(jiǎn)單好吃的做法 茄子簡(jiǎn)單好吃的做法步驟】1、把茄子切成條形，熱鍋燒油，將切好的茄子放入鍋中炸一下，炸軟撈起 。
2、鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣醬 ， 再放入肉末炒至變色 ， 鍋內(nèi)倒入適量的水 ， 然后放入炸好的茄子，炒至湯汁到自己喜歡的程度 。
3、倒入適量的鹽 ， 雞精 ， 醬油，加入水淀粉收汁，撒上蔥花 ， 即可出鍋 。

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