1.草魚洗凈沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，木耳撕小塊 ， 青椒切小塊，紅椒切小塊，姜切片，小蔥切段；


2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻；


3.木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干；


4.油溫燒至6成熱，爆香姜蔥 ， 放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽1勺、白糖1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒勻 。入魚片、水淀粉1勺、香油半勺炒勻即可 。
【草魚的做法 草魚怎么做】

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