1、徒手脫模：是最方便實用的方法，而且脫出來的蛋糕比較光滑 。
【怎樣做能使戚風蛋糕容易脫模 戚風蛋糕一定要冷透才能脫模】2、戚風蛋糕烤好后，立即倒扣在烤網上晾涼 。用手沿著模具周邊把蛋糕向內壓一壓 。壓完一圈后將蛋糕模具倒扣過來，輕推底部 ， 就可以很容易把蛋糕完整的從模具里脫出來 。
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