1、用牛奶將面粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋 ， 共同和成能完全流動的面糊 。加入鹽、蔥末 。
2、（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱后，改小火，然后用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙 ， 浸油，然后，用紙將鍋內均勻地抹一遍 。
【早餐雞蛋餅的做法 早餐雞蛋餅的做法大全】3、取一勺面糊，取之前要將面糊上下再翻一翻，以便均勻 ， 倒入鍋中 ， 迅速按一個方向轉動鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底 。
4、待餅的邊緣略稍起翹 ， 用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋 。

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