【為什么死螃蟹不可以吃 為什么死螃蟹不能吃】

螃蟹是一種比較容易死亡的動物 ， 很多人都有吃過，但是很多人都知道死螃蟹是不可以吃的，那么這是為什么呢？為什么死螃蟹不可以吃死螃蟹體內會產生大量的組胺 。人食用死螃蟹會出現組胺中毒 。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒 。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊 。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應 。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血 ， 還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等 。
死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染 。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，并產生毒素，相對來說，細菌感染風險更高，人食用后也更容易出現細菌感染 。
死螃蟹蒸熟后是什么樣子的1、區別之色澤：一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白 。
2、區別之味道：死螃蟹煮熟后，大多會有種不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后則沒有 。
3、區別之殼的硬度：活螃蟹煮熟后殼很硬 ， 大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去 。
吃了死蟹怎么辦吃了死的螃蟹后建議咨詢醫生或者去醫院做一個血常規檢查 。
死螃蟹中有很多的細菌，食用后可能會引起食物中毒 。螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內便會聚集一定的細菌 。尤其是河蟹，大多數生長在污濁的河塘，體內體外都有大量的細菌 。活螃蟹可以通過自身將這些細菌排出體外，可是螃蟹死后，體內的細菌就會大量繁殖 。這些細菌對人體會產生一定的影響，不過這個也根據體質不同產生的反應就會不同 。
吃螃蟹的注意事項1.胃寒者不要吃：因為螃蟹的性質比較偏冷 ， 所以胃不太好，或者體質比較虛弱的人就最好不要吃螃蟹 。
2.肥胖者不要吃：螃蟹中的蟹黃和蟹膏很美味，但是其中的膽固醇卻非常高 。所以高血壓，高血脂的患者最好不要吃 。
3.煮熟：有一些人喜歡吃沒有熟的螃蟹，認為這個比較美味 。但是沒有熟透的螃蟹細菌特別多，所以不要吃沒有熟的螃蟹 。

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