1、將鴿肉用精鹽、黃酒、蔥段、姜片腌漬1小時 。
2、取小盒1個 ， 添入清湯500毫升，放入鴿肉 ， 加入桂皮、八角上籠蒸熟取出 ， 晾涼剁成小核桃塊 。
【醬鴿子家常做法 醬鴿子家常做法大全家常竅門】3、炒鍋置火上，添入花生油，燒至六成熱，放蔥花、姜末炸出香味后，下入甜面醬炒勻，添進蒸鴿子的湯，放入鴿肉、白糖、黃酒，煨至汁濃鴿肉入味時，淋入香油 。出鍋，即可上席 。
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