【攤餅子的做法 灘餅的做法大全】1、先把面粉倒在碗里加水攪勻,撒入適量芝麻和鹽攪勻 。熱平底鍋至八成,倒入兩指甲蓋的量的橄欖油，倒入少量面煳,快速搖晃平底鍋把餅攤開，小火煎至微焦反面再煎(可反復煎幾次) 。
2、面盆里放入面粉，雞蛋，鹽，香蔥碎，佐料 ， 兌水攪拌成面糊，加水至攪拌起來不費力，程度比平時喝的老酸奶稀一點，有較好的流動性，方便攤勻 。電餅鐺預熱，放入面糊，可以用刮板刮勻，餅上看著光滑，沒有面糊 ， 稍等下就可翻面，建議時間久一點 ， 否則，不易翻面，容易破 。煎至有金黃，即可，柔軟可口 。
3、面粉加水調成稀面糊，加鹽、香油調味，雞蛋打散成蛋液 ， 蔥切碎 。鍋鐺中薄薄涂一層油，倒入一勺面糊均勻攤開 。均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花 。待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會至熟即可 。

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