1、椒鹽脆骨的用料：嫩脆骨半斤、椒鹽適量、油鹽適量 。
2、在冷鮮肉店買到的嫩脆骨 ， 非常精巧 ， 在肉攤好像沒有如此漂亮的貨色 。拿少許鹽，用花生油腌制了一小時 。（冷鮮肉非常的鮮甜 ， 口感很脆，所以盡量少使用佐料 。）
3、熱油 ， 稍多一些，放入嫩脆骨炸熟 。注意別炸老了 。5～6分鐘即可 。
【椒鹽脆皮骨圖片 椒鹽脆骨做法竅門】4、炸好后控干油，放幾滴生抽，老抽著色 ， 撒上椒鹽翻炒幾秒即可 。

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