1、首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼干凈，然后切成大小均勻的塊狀 。將鹽加入到切好的青辣椒中，用來去除青椒里的水分 。
2、其次再把鍋加熱，然后把食用油加入進去，然后加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入 ， 燒開后關火，然后等到降到自然溫度 。
3、然后把切片的生姜與大蒜、白酒一起加入倒進料汁中 。
4、把出過水的青椒轉放到容器瓶中，然后把剛制好的料汁加入進去，并攪拌撮合 ， 使青椒和料汁全面接觸 。
【腌尖椒的簡單做法 腌尖椒的簡單做法視頻】5、將尖椒料汁涼了后倒入容器，然后密封好，然后轉移到陰涼通風的地環境中，半個月之后就可以品嘗美味了 。

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