
1、主料:火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克 。
2、調料:鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油(煉制)、50克各適量 。
3、將平菇撕成大片 。
4、火腿 , 雞肉焯熟后切成4厘米長,2.5厘米寬,0.3厘米厚的片 。
【三鮮火鍋的做法與配料 三鮮火鍋的家常做法】5、炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而后加入精鹽、雞湯(1000毫升)、胡椒面、味精燒沸,再舀入生火后的火鍋內,待燒沸出味上桌即成 。
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