1、食材：魚丸300g、木耳50g、嫩蔥10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g、食用油20g 。
【紅燒魚丸子的家常做法 紅燒魚丸子的家常做法竅門】2、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱，倒入食用油，把油加熱至一兩分鐘后 。將輔料姜片、蒜瓣、部分蔥段倒入油鍋翻炒，直到爆出香味 。
3、將準(zhǔn)備好的魚丸倒入爆香的鍋里同時(shí)放八角、干辣椒、料酒、醬油、醋翻炒一分鐘，倒入適量的水，同時(shí)加鹽 。小火燜8分鐘 。
4、將50g提前泡發(fā)的木耳放入鍋內(nèi)，小火燜1分鐘后熄火，加入味精或雞精翻炒一下提味兒，起鍋 。
5、將提前準(zhǔn)備好的蔥段、香菜沫灑在表面，美味的紅燒魚丸做好了 。
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