1、疙瘩湯可以用高筋面粉制作 ， 也能用低筋面粉制作 。
【疙瘩湯的疙瘩用什么面粉 疙瘩湯面粉用什么面粉】2、高筋面粉制作的疙瘩湯更容易成結，吃起來比較有嚼勁，并且不會粘牙 。低筋面粉制作的疙瘩湯水煮時間長了會松散，湯底會變得粘稠，比較適合喜歡吃細膩粘稠口感的人 。
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