1、黃魚去內臟和腮，洗凈，瀝干水分，切成段 。
2、豆腐切塊;蔥切段、姜切片、蒜切片 。
3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱 ， 放入魚段，煎至兩面金黃 。
4、把魚推到一邊 ， 放入蔥、姜、蒜和八角，略炒 。
5、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊 。
【黃魚燉豆腐的家常做法用什么樣豆腐 黃魚燉豆腐的家常做法】6、鍋中加熱水 ， 沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加干辣椒和醋煮約15分鐘
7、出鍋前點少許白糖，再稍燉即可出鍋，撒點香蔥碎 。

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