1、所用食材：海蜇頭、黃瓜、香菜、干辣椒、小蔥、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、鹽、雞精 。
2、海蜇基本都是鹽漬的，非常的咸 ， 買回來可不能直接吃，多沖洗幾道后，用鹽水浸泡5個小時以上，鹽水浸泡比清水效果好，也更快一些 。
3、處理好的海蜇放入鍋中焯水10秒后投入冷水，注意焯水時間不能長 ， 否則海蜇會嚴重縮水 。
4、碗中加入適量的干辣椒、小蔥段、姜絲、蒜末、白芝麻，淋入2勺熱油激發(fā)出香味 。
5、加入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖和適量的鹽、雞精攪拌均勻備用 。
6、海蜇頭切一下備用，黃瓜切絲、香菜切段鋪在盤子底部 。
【涼拌海蜇頭怎么做? 涼拌海蜇頭怎么做】7、將海蜇倒入大碗中 ， 澆入調(diào)制好的料汁混合均勻，一起倒入盤子中即可 。

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