1、刺參，蔥，蠔油 ， 生抽 ， 白糖，食用油 。
2、買回來的干刺參，用清水清洗掉表面的浮塵后，加一盆清水 ， 放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水 。
3、泡好的刺參，在后面用剪刀剪開 ， 開膛以后將牙齒去除掉，鍋內加水放入刺參，煮10-20分鐘，這樣刺參就煮好了 。
4、煮好的刺參放在冰箱冷凍內 ， 就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段 。
5、取一個碗，加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖 ， 攪拌均勻 。
6、熱鍋加油，油熱后 ， 放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色后，盛出備用 。
7、倒入調好的料汁 ， 加入一些清水，將湯汁炒香 ， 放入刺參，翻炒均勻，改成中小火 ， 燒5分鐘 。
8、煮好后，加一點水淀粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠后，關火 。
【爆肚刺參怎么做 蔥燒刺參怎么做】9、完成以上步驟一道營養(yǎng)美味的蔥燒刺參就做好了 。

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