1、材料：皮蛋3只，青紅辣椒各一個，豬瘦肉少許 ， 蒜，料酒，老抽 ， 鹽，醋，糖，雞精，麻油 。
2、皮蛋去皮后切瓣，蒜切末 。
3、豬瘦肉切末后，調入料酒，老抽拌勻后稍腌 。青紅椒切丁 ， 蒜切末 。
4、鍋中下油，油熱后 ， 倒入肉末炒至變色后撈出備用 。
5、用余油，再次加熱后下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒
【肉未炒皮蛋怎么做好吃 肉未炒皮蛋怎么做】6、下切好的皮蛋 ， 肉末，翻炒約2分鐘后調入適量鹽，醋，白糖 ， 雞精調味
7、淋上少許麻油，起鍋即可 。

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