1、【所需食材】：魷魚適量、彩椒或者辣椒20g、生抽10ml、淀粉5g、清水20ml、料酒5ml、蠔油5g、木耳適量、胡椒粉5g 。
2、準備好的魷魚，將魷魚清洗干凈之后，將魷魚洗干凈去皮，然后交叉切成花刀，然后再切成片狀 。
3、將魷魚切成魷魚花的狀態即可，如果自己不會切的話，可以去超市買一些 。鍋中倒入適量的清水，然后大火將水燒開，將準備好的魷魚片以及料酒倒入鍋中 ， 看到魷魚卷起來之后 ， 將魷魚撈出來瀝干水分，一般焯水20秒左右即可，焯水時間長了，魷魚的口感不佳 。
4、將準備好的配菜處理一下，彩椒或者辣椒切成小段 ， 然后將蔥姜蒜切成小塊，木耳需要提前浸泡，將木耳泡發之后切成小塊備用 。
5、準備一個干凈的容器，倒入生抽、淀粉以及食用鹽、蠔油和胡椒 ， 加入適量的清水調制成料汁備用 。
6、鍋中倒入適量的食用油 ， 油溫升高之后將準備好的蔥姜蒜倒入鍋中炒香之后 ， 加入木耳煸炒再加入彩椒和魷魚卷，大火炒制蔬菜斷生 。
【蝦仁魷魚卷怎么炒好吃 魷魚卷怎么炒好吃】7、炒制3分鐘之后 ， 加入調制好的料汁，大火收汁，就可以盛出來食用了 。

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