【海草豆腐湯怎么做 豆腐海草湯做法】

1、用料：夾心肉100克、裙帶菜干20克、老豆腐1塊、小蔥2根、油適量、雞粉1克、淀粉2湯匙、鹽2克、胡椒粉1克、大醬湯1包、清水600克 。
2、備好食材 ， 夾心肉肉，夾心肉肉口感嫩滑油潤，不會像純瘦肉口感那么柴，若你不知道哪塊是夾心肉，買肉時直接跟檔主說 ， 要夾心肉就行了 。將豬肉洗凈 ， 切薄片 ， 放入碗里，調入鹽、胡椒粉、雞粉、再調入淀粉抓勻肉片 ， 腌制片刻；
3、豆腐洗凈，瀝干水切塊，裙帶菜浸泡至發漲，洗凈后撈起瀝干水；
4、鍋里燒開適量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味 ， 撈起用涼水沖一遍，瀝干待用；
5、燒熱炒鍋，倒入食用油，將瘦肉和蔥梗煸炒出香味，倒入600毫升清水 ， 大火煮開；
6、調入大醬湯，倒進豆腐和裙帶菜；
7、遮上鍋蓋，繼續大火煮10分鐘左右，撒下蔥花，拌勻即可舀起食用 。

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