【遂寧糍粑的做法和配方】

1、食材：糯米、花椒、油 。
2、糯米入熱水中浸泡半小時(shí)備用 。
3、旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒 。
4、待冷卻后，翻在案板上 ， 改長方條塊 ， 再橫切成厚1.5厘米寬的塊子 。
5、下油鍋，用中火炸，油燒至冒大煙時(shí)才下糍粑塊 ， 輕輕撥動(dòng)，使受熱均勻，不粘連 。
6、撈起放涼即可食用 。

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