1、可以 。
【苦瓜炒蛋可以用鴨蛋嗎 苦瓜炒鴨蛋可以嗎】2、苦瓜味苦性寒，其中含有大量的大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用具有一定清熱解毒、清肝明目等作用；而鴨蛋味甘，其中含有放豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用具有一定有滋陰清肺、生津益胃的作用，這兩者食物之間并不存在相克的地方，適量一起食用對人體的健康具有一定好處，所以苦瓜是可以炒鴨蛋的 。

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