1、主料：土豆適量、豬肉適量 。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、味極鮮醬油適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量 。
3、土豆洗凈去皮，切絲浸泡水中備用 。
4、豬肉切絲，瘦肉部分用料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉以及鹽拌勻 。
5、姜切絲，蒜切片，蔥切段，小米椒切圈兒 。鍋冷油，油熱后入肥肉部分中小火煉出油 。
6、肥肉稍稍焦黃的時候倒入瘦肉絲翻炒至變色 。
7、倒入調料翻炒后轉大火 。
8、倒入土豆絲翻炒至透明 。
【土豆絲炒肉的家常做法步驟 土豆絲炒肉的家常做法】9、調入鹽，調入一點點水翻炒 ， 關火后調入雞精起鍋 。
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