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大家好我是大強 ， 秋天是個美麗的季節 ， 也是一個豐收的季節 ， 每個季節有每個季節的專屬美食 ， 如果說西瓜是夏天的專屬味道 ， 那板栗一定是秋天限定的美食 。
板栗素有“干果之王”的美譽 ， 在國外它還被稱為“人參果” 。 中醫認為 ， 它有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效 。 板栗含有豐富的維生素C、鈣、鐵等元素 ， 被譽為“長壽果” ， 生吃補腎 ， 熟吃健脾 ， 具有延年益壽的功效 ， 做菜煲湯來幾顆 ， 男女老少都受補 。
今天大強用板栗給大家推薦2道營養美食食譜 ， 供大家參考 。
【板栗|秋季“長壽果”原來是它，生吃養腎，熟吃健胃！炒菜煮粥都可以】推薦食譜一：板栗燒雞
板栗燒雞選擇這種半年小公雞最佳 ， 不僅肉質滑嫩 ， 而且入秋后多吃蛋白質含量高的食物對我們身體特別有好處 。 清洗干凈后剁成小塊 。 剁好的雞塊很多人直接下鍋焯水 ， 那樣不僅鮮味流失 ， 而且肉質變得發柴 。 只需要加一勺鹽 ， 少許面粉 ， 多抓拌搓揉一下 ， 面粉可以很好的搓洗掉表面多余的油脂 ， 再加入清水 ， 多沖洗幾遍 ， 這樣就非常干凈了 。
配料準備姜塊、蒜子、青椒圈 ， 提前剝好的板栗 。 再加一點干辣椒 。 第二步 ， 起鍋燒油 ， 倒入菜籽油 ， 把鍋潤一下 ， 油熱后加入姜塊翻炒一下 ， 炒香后我們倒入雞塊 ， 這個時候不要動 ， 把雞塊的一面水分煎干 ， 煎干后把雞塊翻一面 ， 讓雞塊中的水分完全炒干后 ， 我們加入一勺辣椒醬 ， 繼續翻炒 ， 炒出紅油 ， 這樣我們的雞塊就非常好看了 。
再加入陳醋 ， 去腥 ， 轉化骨質 ， 激發出香味 ， 翻炒幾下后 ， 加入料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽上色 ， 翻炒均勻 。 接下來加入沒過雞塊的開水 ， 再倒入剝好的板栗 ， 加入一勺鹽調味 ， 蓋上蓋子中小火燉12分鐘 ，
最后加入蒜子 ， 青椒圈 ， 翻炒均勻 ， 再 。 我燜30秒時間到了起鍋 ， 這樣好吃又營養的板栗燒雞就做好了 ，
一股板栗的清香 ， 粉粉糯糯的雞肉鮮嫩不柴 ， 喜歡趕緊收藏起來去試試吧 ，
推薦食譜二：板栗燜飯
首先碗中倒入適量的大米 ， 倒入適量的清水 ， 沒過大米 ， 把它浸泡30分鐘 。 再準備一把干香菇 ， 倒入適量的溫水 ， 沒過香菇 ， 然后把它浸泡20分鐘 ， 把干蝦仁也浸泡20分鐘 。
一斤板栗 ， 把板栗放入瓶蓋里 ， 然后用刀把它切 ， 十字刀用瓶蓋固定住板栗再切 ， 這樣就不容易傷到手 ， 而且也切得更快 。 全部切好后 ， 放入開水鍋里煮兩分鐘 ， 兩分鐘后就可以把它撈起 ， 不燙手的時候就可以把它剝去殼了 。
然后準備一根臘腸 ， 把它切成薄薄的片 ， 全部切好后放盤子里備用 。 香菇泡發好清洗 ， 趕緊把它切成條 ， 泡好的蝦仁洗干凈備用 ， 再切一些胡蘿卜丁 ， 切好飯碗里備用 。 準備兩塊錢的五花肉 ， 把它切成薄薄的片 ，
起鍋燒油 ， 放入切好的五花肉煸炒 ， 炒至變色 。 然后倒入蝦仁、香菇、臘腸 ， 炒香后倒入剝好的板栗、胡蘿卜丁 。 然后把它略微的炒一下 ， 炒好后開小火備用 ， 再把浸泡好的大米淘洗干凈 ， 洗干凈瀝干水分 ， 倒入鍋里 ， 用鏟子把它翻炒均勻 ， 加入一勺生抽 ， 蝦油 ， 一小勺鹽 ， 再快速的把它翻炒均勻 ，
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