【腌辣椒怎么腌 腌辣椒的方法】

1、辣椒洗凈,晾干,不要去梗,在尖頭處剪個孔,胡蘿卜洗凈,晾干,切成小段 。
2、生姜,蒜瓣,洗凈,晾干,切小塊 。
3、把青紅椒,胡蘿卜,姜蒜,放在一個容器里 。
4、添加進,醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動三次 。
5、到第四天,把花生米洗凈,蒸熟,放熱水里泡40分鐘,狀態就是泡發為止,然后撈出放進腌椒盆的底部里,這時不要攪動,到第五天,可以翻動 。
6、一周后就可以吃了,要想腌的更好,接著一周翻動一次,第三周后,如果沒吃完的話,可以裝壇里 。

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