1、焦糖汁做法（事先做好）：取一小鍋，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制 。不停的攪拌糖汁，待糖汁熬出暗焦紅色，并有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水（要注意：會有液體濺出，慢慢放為好） 。將糖汁攪拌均勻，然后均等的注入到布丁杯里，并放入冰箱冷藏 。
2、往牛奶里放入砂糖 ， 入微波爐，加熱至60～70度（500W1分鐘左右） 。取出，攪拌將糖化開 。
3、將蛋打開，注意盡量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里 ， 攪勻 。將打勻的布丁液慢慢注入布丁杯里 ， 用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡 。
【布丁的做法微波爐 微波爐做布丁的方法】4、在布丁碗上包上保鮮膜，并往底托盤內注入一些水 。放入微波爐，200W加熱6分鐘（如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱 。200W即解凍檔） 。

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