1、食材：肥腸350克 ， 泡椒30克 ， 油適量，鹽1克，糖1茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，陳醋1湯匙，姜5克，大蒜10克 ， 洋蔥15克，青椒20克 。
2、肥腸買回來后，清洗干凈 ， 接著再用香料鹵熟 。
【泡椒爆炒肥腸教程 泡椒爆炒肥腸的做法介紹】3、食材進行處理，青紅椒切小粒，肥腸切大粒，洋蔥切菱形片，姜蒜切小片 。
4、熱鍋，放油，爆香姜蒜 。
5、把青椒與泡椒粒放入 ， 炒到泡椒出紅油 。
6、肥腸與洋蔥片放入鍋內翻炒 。
7、加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油 。
8、臨出鍋前沿鍋邊蘸入適量的陳醋 。大火炒勻，即可出勺 。
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