肉類是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖澄铮i肉又是我們吃的最多的一類肉，無論是炒著吃還燉著吃都很美味，但是生豬肉是有腥味的，那么豬肉腥味怎么去除呢?豬肉腥味怎么去除在做豬肉以前用醋水攪拌一下，等放5―30分鐘，再做菜的話就沒腥味了 。如果你覺得這樣去除的不太干凈的話，還有第二種方法 ， 首先燒一鍋熱水，加入料酒和蔥段用小火煮沸后去掉飄浮著的材料;然后放肉進去煮 ， 時不時地翻一下，把沉在底下的血沫翻到水面上撈出丟掉 ， 最后撈出已經(jīng)煮好的肉用溫水洗干凈就徹底沒有了腥味 。
豬肉怎么腌制又滑又嫩豬肉想要入味的程度不同 ， 所以腌制的時間也不同 。
【豬肉腥味怎么去除 豬肉怎么腌制又滑又嫩】 通常的話腌肉需要長達六小時左右的時間 ， 如果不需要太入味 ， 也不用那么久 ， 大約半小時就可以了 。腌制時間久的肉需要放到冷藏室里面保存，不然的話 ， 肉容易變質(zhì) 。所以通常肉都是現(xiàn)吃現(xiàn)做，基本上是不會提前腌制的 。
腌肉放的調(diào)料有很多，可以根據(jù)自己的口味放想要的東西，如果不知道放哪些，一般放鹽、糖、醬油、老抽、醋、胡椒粉、雞精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油這些就可以了 。
豬肉燉多久能熟燉豬肉通常來說燉大約1.5個小時—2個小時就可以了，如果是不放心的話，可以用一只筷子向煮的肉里面插，如果是能夠插進去的話，就表示肉熟了 ， 如果插不進去就是沒有熟，只有插進入一點，就說明韌性剛好 。
豬肉怎么燉又爛又香1.選擇五花肉 ， 切成小方塊，將蔥切成段 ， 將姜切成片 。
2.將肉塊放入鍋里面，直到發(fā)白色的時候，加入料酒、醬油、白砂糖，然后再加入蔥、姜、大料、桂皮，稍微的翻攪幾下 。
3.放入高湯，等到煮開之后 ， 將上面的浮沫撇去了 ， 然后用小火慢慢燉 ， 燉一個多小時 ， 待肉變得酥爛就可以了 。

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