1、新鮮乳瓜五百克，甜面醬或者黃豆醬，食用鹽適量、生姜兩到三片另外再準(zhǔn)備一個(gè)干紅辣椒 。
2、把準(zhǔn)備好的乳瓜去掉花，用清水冼凈，然后把水分控掉 。
3、把處理好的乳瓜放在盆子中，加入適量的食用鹽進(jìn)行腌制 。過(guò)一個(gè)小時(shí)左右乳瓜就能變軟 ， 而且會(huì)腌出一些水分，這時(shí)要把水分倒掉不要 。
4、把腌好的乳瓜用手?jǐn)D一下，然后把乳瓜擺放在保鮮盒中，擺一層以后再放入一層甜面醬 ， 再放一層乳瓜，再放一層面醬，最后上層要放一層面醬，把保鮮盒密封起來(lái)放入到冰箱里進(jìn)行冷藏 。
【醬乳瓜腌制方法 醬乳瓜腌制方法與步驟】5、過(guò)二十四小時(shí)以后，乳瓜就能入味，想吃的時(shí)候把乳瓜取出 ， 直接食用就可以，如果再腌制兩天醬乳瓜的味道會(huì)更加出色 。

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