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日本東京一家著名餐廳因使用半個多世紀未清洗的燒烤醬瓶而引發爭議 。

【|這家餐廳已經60年沒有洗過醬汁鍋了】餐廳廚師站在一個 60 年來沒有洗過的醬鍋旁邊 。

東京麻布十番購物區著名的豬肉串餐廳“Abe-chan”最近出現在日本熱門電視節目中 。 店主在文中透露 ， 他成功的秘訣是一罐“看起來很可疑”的濃醬 。
據阿部醬的第三代店主介紹 ， 這個罐子已經有60年沒有清洗過了 ， 這似乎有助于醬汁的濃郁味道 。 罐子周圍有一團深棕色的東西 ， 醬汁已經溢出并凍結了幾十年 。
Abe-chan 的工作人員不會每天清洗罐子或扔掉多余的水 ， 而是將剩余的醬汁重新裝滿新醬汁 。 這被認為有助于增加香氣并使味道更豐富 。 醬汁鍋周圍凝固的棕色物質可能會讓食客感到“倒胃口” ， 但對餐廳老板阿部醬來說 ， 它是放在木炭烤架旁邊的“珍貴寶貝” 。

“變形”的冷凍醬瓶被認為是餐廳成功的秘訣 。
Abe-chan 由現任所有者的祖父于 1933 年創立 。 醬罐自早期以來就已經存在 。 “只加不洗罐子”的傳統已經傳承了三代 。 他們堅信這有助于家族企業的成功 。
在電視節目中 ， 專家們被問及幾十年來不清洗而使用食品容器的潛在衛生風險 。 其中一位表示 ， 如果醬汁已經熱處理足夠長的時間 ， 就不應該這樣做 ， 因為存在潛在的細菌風險 。
在另一個實驗中 ， 將干凈的水添加到裝滿黑水的容器中 。 人們連續添加清水365次 ， 才發現原來的成分似乎已經不存在了 。 這說明醬罐子只是沒有清理干凈 ， 但事實上 ， 60年前的腸子已經不存在于罐子里了 。

安倍醬著名的肉串 。

電視節目讓很多食客感到驚訝 。 雖然一些安倍醬的常客為這家餐館辯護 ， 稱他們已經在那里吃過很多年了 ， 從未出現過任何健康問題 ， 但其他人則表示 ， 醬料分配器看起來很臟 ， 可能存在嚴重的衛生問題 。 一些消息稱 ， 盡管存在爭議 ， 店主還是決定繼續照常營業 ， 而另一些消息稱 ， 他60年來第一次清潔了花瓶 。
令人驚訝的是 ， Abe-chan并不是唯一一家擁有奇怪秘密的餐廳 。 一家日本餐廳也因65年來使用同一種湯而聞名 。 泰國的Wattana Panich面館也使用45年沒有更換過的湯鍋 。
（據Oddity Central報道）

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