很多食物全身都是寶 ， 茄子營養豐富，能抗衰老，那么茄子蒂也有用嗎？茄子蒂能吃嗎？茄子蒂能吃嗎茄子蒂為茄科植物茄的宿萼 。不是指茄子尾端那個硬邦邦的根，而是“根和茄子之間的連接部分”，而且硬芯是要去掉的 。茄子蒂不僅能吃，曬干后的茄子蒂還能入藥治病哦 。下面來詳細了解這個小小的食物寶貝吧 。
茄子蒂的功效一、茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用 。
二、收斂創口 。比如口舌生瘡 ， 吃茄蒂可以幫助潰瘍面盡快收口 。人體內濕毒多了，排不出去，往上走的時候，就容易從嘴里發出來，在口腔和舌頭長瘡 。茄蒂是祛濕解毒的，常吃它能避免濕毒郁積，殃及口腔 。
三、止血 。茄蒂中維生素P的含量豐富，能增強細胞的粘著力 ， 保護血管的彈性，能防止小血管的出血，把茄蒂燒存性，制成粉末狀，具有止血效果，如止流鼻血時用棉簽蘸著茄蒂粉末塞在出血的鼻孔，量多少對身體都沒用副作用 ， 可靈活處理 。
茄子蒂怎么吃茄子蒂炒尖椒 原料：茄子蒂、尖椒、鹽、辣椒 。
做法：
1.用五六個茄蒂，配上一個新鮮的尖椒 。把茄蒂一切兩半 ， 去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點；尖椒切成滾刀塊 。把茄蒂和尖椒分別用兩個盤子盛放 。
2.炒鍋里放點油，先放茄蒂下鍋煸炒 。煸熟了以后，盛到盤子里 。鍋里再下油 ， 放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出 。
3.然后，再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，一起炒一下，起鍋 。
茄子蒂燜肉【茄子蒂能吃嗎 茄子蒂的功效】 原料：茄子蒂、臘肉（熏肉）、油、姜、鹽、蒜等 。
做法：
1.干制的茄子蒂溫水泡15分鐘作用，濾水備用，熏肉洗凈切塊 ， 備用 。
2.鍋里先放熱油，把熏肉和姜、蒜炒香，再放入茄子蒂 ， 加適量水，蓋上鍋蓋，燜煮半小時，放少量食鹽即可 。

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