1、食材：瘦肉250g、草果2個(gè)、八角2個(gè)、醬油1勺、鹽少許、糖10克、油1勺 。
【肉松鐵鍋版的做法 肉松鐵鍋版的做法分享】2、肉切成小粒2厘米左右吧 。
3、煮鍋開水 ， 水可以多一點(diǎn) ， 把肉扔進(jìn)去，肉表面發(fā)白以后把肉撈出來～待用 。
4、把草果；八角放進(jìn)高壓鍋～放一鍋鏟醬油～開壓～壓到肉超級(jí)爛 。
5、壓好出鍋，瀝干水放涼 。
6、用搟面棍壓碎，盡量壓，壓得越碎越好 。
7、壓完以后 ， 扔鐵鍋里，撒兩茶匙糖 ， 一小勺鹽，一茶匙油，抓勻最好看到有沒有碎的肉塊，再手撕一下 。
8、開最小火邊炒邊用手去捏碎肉松，效果是很明顯滴很蓬松，感覺手上捏著不沾手 ， 沒水分了就是好了，冷卻以后會(huì)稍稍變硬一點(diǎn)，吃起來非常好吃 。

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