1、準備兩個干凈的盆子，必須是干的 ， 沒有水，沒有油；準備三個雞蛋；打蛋器一個，面粉150克 。
2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子里，蛋黃打散 ， 加牛奶100毫升攪拌均勻 。
3、倒入150克面粉，1克酵母粉 ， 繼續(xù)攪拌均勻，用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀 ， 打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖 。等打蛋器拿起來有一個尖時就可以了 。
4、把蛋黃糊倒進奶油里，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌，蒸鍋加水適量 ， 大火燒開，然后把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上 ， 蓋上鍋蓋蒸 。
【家庭簡單蒸蛋糕的做法 制作蒸蛋糕的步驟】5、30分鐘關火后燜十分鐘 ， 蒸蛋糕就做好 。

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