【魔芋豆腐蘸芥末怎么做 魔芋豆腐蘸芥末怎么做的】

1、主料：魔芋絲250克，黃瓜半根，金針菇200克，香菜適量，芥末適量，醬油1湯匙 ， 糖0.5湯匙 ， 蛋黃醬1湯匙 ， 辣椒油適量，小米辣椒2個 。
2、準(zhǔn)備材料 。
3、煮鍋中放水，將魔芋結(jié)放入開水中煮兩分鐘 。
4、取出焯好魔芋結(jié)浸在涼開水中備用 。
5、洗凈的金針菇燙一下取出備用 。
6、魔芋絲、金針菇濾干水分放在碗中，黃瓜擦成均勻的細(xì)絲，香菜切段 。
7、取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黃醬、辣椒油醬油、醋和香油混合調(diào)制成一碗涼拌汁 。
8、食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結(jié)上拌勻即可 。

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